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Frischer Kalbs Tafelspitz (DEU) ca. 0,7kg

Tafelspitz vom Kalb ist sehr fein und kurzfaserig. Neben der aus Österreich bekannten klassischen Variante mit Bouillon-Gemüse und Apfelkren kann als Sauce auch eine Basilikum-Hollandaise gereicht werden. DEU = Deutschland

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